La enfermedad inflamatoria intestinal (EII), que incluye la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa, es una condición crónica que afecta significativamente la calidad de vida de los pacientes. En los últimos años, ha crecido el interés en la nutrición como parte del manejo de la EII, y en particular, los alimentos fermentados han ganado atención debido a sus potenciales beneficios. Este artículo explora cómo estos alimentos pueden jugar un rol positivo en el manejo de la EII.